úterý 25. října 2011

Cookies

O víkendu jsem se původně chystala upéct citrónový chlebíček ze špaldové mouky, ale málem mi vypadly oči z ceny tý mouky. Tak jsem se rozhodla pro druhý pokus o cookies !
To byl vždycky můj sen umět cookies, až budu stará vyschlá potetovaná babička budu je píct a vytahovat z trouby jako v americkym filmu a má černě oděná a potetovaná vnoučata se jimi budou s radostí krmit ♪

Posledně když jsem je pekla tak mi každá várka vyšla jinak - první spálená, druhou jsem inteligentně otáčela jak bramborový placky a třetí se zase trochu upálila

Tentokrát se však povedly všechny do jedné a jsou...byly úúúžasný ♥
Pokud možno okamžitě nakupujte potřebné ingredience (alergici bez oříšků) a pusťte se do toho




250g Hera (celá) - kdo má rád máslovou chuť v sušenkách, nechť použije máslo (já osobně to nesnášim)
250g cukr krupice
2 vejce
500g polohrubé mouky
1/2 prášku do pečiva
špetka soli
čokoláda na vaření (nasekat)
lískové oříšky (nasekat)

Do misky nasypeme cukr, vajíčka a Heru (nastrouhat na hrubo pokud nemáte elektrický šlehač jako já). To vše vyšleháme do pěny/mícháme vařečkou tak dlouho dokud to neni všechno pěkně rozkašovaný. Potom smícháme mouku, kypřící prášek a špetku soli a nasypeme k tomu. Nakonec čokoládu a ořechy.


Potom co je to všechno pohromadě, netvoří to nějak zvlášť pevnou hmotu - nelekat se ! Jakmile se jí kousek vezme do ruky a trochu se zahřeje jdou z toho tvarovat krásné kuličky. Ty vyskládáme na plech s pečícím papírem dostatečně daleko od sebe, aby když se kulička rozplácne nespojilo se to všechno v jednu velkou sušenku (to se mi nikdy nepovedlo, ale už jsem to na netu taky viděla). Pečeme v předem rozpálené troubě na 200°C.


A teď pozor ! Já osobně moc nevěřím na to, co píšou všude v receptech - že se kuličky samy od sebe rozplácnou v cookies. Tak po 5-7 minutách vezmu vařečku, nebo vidličku a trochu jim pomůžu. Oni tak hezky rozpraskaj a vypadá to ve výsledku jak z obchodu =) ...a teď to hlavní - jak poznat, že jsou hotový - to mě ze začátku dost mátlo, myslela jsem si, že musí být jakoby opečený jako bábovka a tvrdý...to je omyl, cookies jsou hotový ve chvíli když je nadzvednu a vidím, že za chvíli by se už mohly začít pálit (okoukněte jich víc, někde se pálí oříšek už od začátku). Sušenky jsou ale stále měkké a vypadají světle, jenom na okrajích už trochu hnědnou - to vůbec nevadí, oni totiž vytuhnou až venku.
Takže prvních pět minut máte volno, pak rozplácnout, pak zase pět minut volno a pak už to chce sedět u trouby a hlídat.


Kdyby to někdo náhodou pekl, napište mi jak se povedly !

14 komentářů:

  1. jůůůů, miluju cookies *-* nikdy jsem se ale nepokusila je upéct, tak to můžu vyzkoušet, snad se mi aspoň trochu povedou :3

    OdpovědětVymazat
  2. Požaduji přiložit cookie na ochutnávku...

    OdpovědětVymazat
  3. já mám někde hrníčkovej recept...já z nich teda dělám placičky rovnou a navrch dávám lentilky, aby to bylo barevnější =)
    ale odhadnout, kdy je vytáhnout je fakt umění XD

    OdpovědětVymazat
  4. Omnomnom! Zatím jsem zkoušela jen cookies z ovesných vloček s jablky a rozinkami, s kokosem nebo "double chocolate", budu muset zkusit i takovéhle. A super trik s tím rozplácnutím, fakt vypadají jak ze žurnálu :)

    OdpovědětVymazat
  5. Vypadá to sympaticky, asi to vyzkouším. :)
    Nejdřív mám ale na seznamu macarons. To bude strašná věda. :D
    Abych nakonec nezůstala u osvědčeného piškotového těsta, ze kterého se dá udělat spousta věcí a ještě za to nebyla ráda. Mé dosavadní zkušenosti s pečením totiž nejsou nijak velké a to hlídání spálenosti zní docela složitě při mé paměti :D

    OdpovědětVymazat
  6. Zkuste, zkuste, není to zas tak těžký a když to spálíte tak se to zespoda oškrábe nožem, no =)

    Ještěrka: Hmm ale ten vločkovej recept by mě docela zajímal

    Alice: No makronky ty chci taky hrozně moc zkusit a taky nevim jestli vybouchne kuchyň, já vzteky, nebo budou postupně vybuchovat ty makronky =D Máš nějaký určitý recept?

    OdpovědětVymazat
  7. Moc děkuju za recept. :) Cookies jsem chtěla vyzkoušet upéct už dlouho, ale nenašla jsem pořádný recept. :D (a přestože jsem se vyučila cukrářkou, tak nám o výrobě cookies neřekli ani v teorii -.-)
    Výsledek pak někdy hodím na svůj blog. :)

    A co se týče Macarons - recept na ně doma mám (klidně naskenuju a pošlu ^^), zkoušela jsem je upéct, ale hmota na ty "bochánkové" korpusy mi klesla během obarvování potravinářskými barvami (stydím se - začátečnická chyba -.-), ale ten krém se mi povedl. XD

    OdpovědětVymazat
  8. PS: v tom receptu - z toho množství surovin je těch cookies hodně? :)
    Protože půl kila mouky, celá HERA, atd. mi přijde docela dost. :) Na druhou stranu - u nás doma jsou velcí hladi, co i hromadu nějaké dobroty zbaští za pár minut. XDD

    OdpovědětVymazat
  9. Aiko: To jsou všechny co z toho byly na tý fotce, je toho docela mrak - tak tři balíčky kdyby se to kupovalo v obchodě =)
    žju a pošleš mi ten recept, prosím? rabbit.lungs@gmail.com

    OdpovědětVymazat
  10. Zrovna jsem dopekla ^^..dělala jsem je poprvé..a povedly se ! :3 .. druhou várku mám sice trochu přičmoudlou ale najdou se lidi kterým to chutná :D.. dělala jsem to přesně jak ty ..jen jsem dala místo Hery máslo.. mám tu chuť moc ráda ;3..
    Příště až je budu dělat.. musím si dát pozor jak velké je dělám :D.. protože některé jsou opravdu..obří :D..naštěstí se mi nespojili ^^"..
    a taky jsem jim pomohla vařečkou aby byli trochu rozpláclejší :)
    Kamarádka dokonce říká že jsou lepší než ty z obchodu :D..
    Takže děkuji za recept ^^

    OdpovědětVymazat
  11. Jeeeee *o*
    Já jsem tak nadšená, že jsi je zkusila a povedlys, hlavně že chutnaj ^ ^ whee
    Já je na poprvý taky dělala z másla, jako neni to špatný ale já hrozně nesnášim takový ty skotský butter biscuits a vždycky když někde trochu cítím tu chuť hned si na ně vzpomenu =D ale spousta lidí tu chuť má rádo, tak jsem to tam ještě na poslední chvíli připsala =)
    Tak děkuju moc za podání zprávy o testu receptu ♥

    OdpovědětVymazat
  12. děkuji za recept... Povedly se mi a chutnají báječně :D
    Teri

    OdpovědětVymazat
  13. Právě jsem dopekla poslední plech :D A popravdě řečeno jsou naprosto úžasné! Pekla jsem je sice z másla, protože mi pak přijdou lepší, ale i tak prostě.. dokonalost sama :D Teď jen čekám, až zchladnou a můžu nalívat mléko a hurá na ně!! :D Moc děkuji za recept! ♥

    OdpovědětVymazat
  14. Upečeno a skoro snědeno. :D
    více: http://megamisamaaiko.blog.cz/1203/cookies

    OdpovědětVymazat